No dia 12 de junho, iniciaram as atividades de mais um curso oferecido pela Uergs em São Luiz Gonzaga, com o objetivo de promover a qualificação de manipuladores de alimentos que atuam em estabelecimentos que elaboram produtos de origem animal, bem como gerentes e proprietários dos mesmos.
O curso terá carga horária de 40 horas, sendo destas, 20 horas teóricas e 20 horas práticas, momento no qual serão elaborados conjuntamente com os estabelecimentos participantes e seus respectivos responsáveis técnicos, os Manuais de Boas Práticas de Fabricação. O Manual é um documento exigido por lei, onde são descritas as atividades e procedimentos que as empresas que produzem, manipulem, transportem, armazenem e/ou comercializem alimentos, adotam para garantir que os alimentos produzidos tenham segurança e qualidade sanitária aos seus consumidores, e para atender a legislação sanitária vigente.
Estão realizando o curso, cerca de 20 participantes, e as atividades estão sendo executadas pela coordenadora do projeto e do curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, professora Fernanda Leal Leães; pela bolsista de extensão, Thais de Matos Marques e pela tecnóloga em Agroindústria, Flávia Dornelles Gomes.
Interessados ainda podem participar. Mais informações na secretaria da UERGS – Unidade São Luiz Gonzaga, no horário de funcionamento, das 8h às 12h, e das 13h30min às 22h30min; pelo e-mail unidade-slgonzaga@uergs.edu.br, ou pelo telefone 3352-4370.
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